Tonka Strasbourg est une pâtisserie créative et traiteur moderne, sur commande, créée en Mars 2026.
Je m’appelle Damian, et après une expérience de 15 années dans des hôtels de luxe et restaurants étoilés en France et à l’étranger, j’ai décidé de revenir à Strasbourg avec un objectif : proposer une pâtisserie créative haut de gamme, avec la même rigueur dans la sélection des produits et le sens du détail que dans un établissement gastronomique tout en restant accessible au plus grand nombre.
Ma carte comprend des créations signature, tartes, entremets, bûches, gâteaux événementiels, ainsi qu’une sélection d’épicerie gourmet et des assortiments salés pour tous les évènements.
Tout est fabriqué sur commande uniquement, dans mon atelier situé Rue de la Canardière à Strasbourg. Cela me permet de proposer des créations personnalisées (taille, décors, saveurs) selon votre évènement, de préparer des pâtisseries au plus proche du moment de la dégustation.
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