Bonjour, je m’appelle Florian et je suis artisan coutelier à Strasbourg!
J'ai créé la Coutellerie Le Bélier en 2024, entreprise artisanale de création, fabrication et entretien de couteaux. À travers mon travail, je souhaite offrir un service de proximité, en repartant d’un savoir-faire artisanal et traditionnel, pour des objets durables du quotidien ou de collection.
En 2018, après plusieurs années d’expériences de travail variées dans le bâtiment, j’ai décidé de reprendre mes études en souhaitant allier créativité et travail manuel. J’ai ainsi démarré un CAP ICC (instruments coupants et de chirurgie) à Thiers en alternance professionnelle. J’ai eu la chance de faire mon apprentissage à Laguiole, ville berceau de la coutellerie.
Passionné de travail manuel, des objets artisanaux, et aussi (et surtout?) de cuisine, j'ai tout de suite adoré la coutellerie et je partage à présent ce savoir-faire par mon entreprise.
Je conçois, fabrique et vends des couteaux de cuisine, des couteaux de table et des couteaux pliants.
Chaque pièce est entièrement réalisée à la main dans mon atelier situé à Neudorf (Strasbourg). Je fabrique des couteaux en acier inoxydable, parfait pour les cuisiniers et cuisinières amateurs comme pour les professionnels. Mes couteaux sont garantis à vie, et l'affûtage y est inclus: je suis convaincu qu’un outil bien fait est un outil fait pour durer.
La porte de l'atelier est ouverte, je serai content de partager ma passion et discuter de vos projets autour d'un café, n'hésitez pas à me contacter!
Pour me retrouver:
Instagram - https://www.instagram.com/coutellerielebelier/
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Site internet - https://coutellerie-lebelier.com/
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